Recette de kifta Tunisienne

Ingrédients  : - 4 pommes de terre - 1 oignon - 1/2 botte de persil - 100g de viande hachée - 2 oeufs - 100 g de chapelure - 1 c à soupe de tomate concentrée - 1 pincée de sel et de poivre kifta Tunisienne Préparation : Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l’eau. Eplucher l’oignons et le couper en ...

Recette Citron

plaisir citron : ingrédients: pour la créme citron - le zeste d’un citron - 100g de beurre - 3 oeufs entiers - 150 g de sucre semoule - 20g de sucre glace - 1 blanc d’oeuf - 150 g de biscuits - 50 g de beurre fondu - 1 cuillére à soupe de jus citron * préparation: * créme au citron - faites chauffer ...

MIAM…. ODEUR D’ASIE……….

Juillet m’a vu me balader sous le ciel de Paris (lalala….. ça vous rappelle quelque vieux refrain… moi aussi!!!) assez clément dans l’ensemble et ensuite dans le sud-ouest….. arrosé copieusement!!!Paris marathon, Paris découverte pour quatre billes [...]

DOUCEUR….. ET FRAICHEUR……….

Rare chez moi….Le sucre pointe le bout de son nez….. Oui, cela m’arrive!!!!Quand mes enfants étaient petits, chaque jour amenait son lot de gateaux, tartes, crèpes et gaufres, crèmes et tutti quanti pour qu’ils se régalent de “bonnes choses [...]

DU POULET….. RIEN QUE DU POULET

    Pour ne pas céder à la grisaille, rien de mieux qu’une petite évasion culinaire… pour moi du moins et d’un petit partage avec vous…..Aujourd’hui une belle recette qui joue souvent la vedette sur ma table au grand plaisir de tous, [...]

Recette Fricassés Tunisiens

Ingrédients : La pâte: 500 g de farine 1 sachet de levure boulangère 1 verre de thé huile végétale 1 c.a.c Sel ½ c.a.c sucre 1 œuf La garniture : Salade michwiya (ou bien Harissa) 250 gr de thon à l’huile  15 olives noires,  4 œufs Préparation : -          Dans un grand bol, délayer la levure dans 2 cuillères ...

Recette doigts du brik sucré : Brik au crème pâtissière

Recette doigts du brik sucré Les ingrédients: Pour 4 bricks; 250ml de lait un jaune d’oeuf 1 cuillère a soupe de sucre 1 cuillère a soupe de maïzena bien généreuse, ajouter une cuillère a café s’il le faut un petit verre d’eau de rose ou de géranium 4 feuilles de bricks de l’huile pour la friture du miel ou du sirop quelques ...

Les lectures de douda (1): des cancres, des trublions et une petite princesse!

         Bonjour, bonjour, cher lecteur, chère lectrice,non, non,  vous ne vous êtes pas trompés d’adresse :-)  mon blog est toujours le même mais il évolue,  je sens que pour suivre mes envies il devra comprendre les choses qui me tiennent à coeur, et il est appelé à s’enrichir de nouvelles rubriques pas culinaires, qui ...

Salade de pomme de terre

 Salade de pomme de terre   Salade pomme de terre   Ingrédients : -          1 kg de Pommes de terre -          1/2 verre d’huile de tournesol -          1 cuillérée à café de Harissa -          1 cuillérée à café de Cumin -          Sel, poivre -          Persil   Préparation : -          ...

Mtabga Tunisienne

Mtabga Tunisienne   Ingrédients : -          Un grand oignon -          500g de semoule fine -          50g de gras -          ½ cuillère de sauce de tomate concentrée -          ¼ botte de persil -          1 cuillère à soupe de Hrissa -          ¼  cuillère à soupe de ...
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